竹製まな板のデメリット！カビができやすくて後悔する？

こんな悩みを解決します！

自然由来の素材で環境にも優しい竹製のまな板。竹には抗菌作用があるので、衛生的に使いたいまな板にぴったりの素材です。

ただあまり竹製のまな板は一般的ではないので、何かデメリットがないか気になりますよね。

そこで、竹製まな板のデメリットについて調査しました！デメリットと併せて、竹製まな板のメリットも解説していくので、購入を検討している方は参考にしてみてください！

竹製まな板のデメリット

竹製まな板のデメリットは、以下のようなのものがあります。

それぞれ解説していきます。

木製よりも硬く包丁の歯当たりが悪い

竹製のまな板の大きなデメリットは、木製のまな板に比べて非常に硬いということです。そのため、特に木のまな板に慣れている方は、作業がしづらいかもしれません。

使う前に油でコーティングしなくてはいけない

竹製のまな板は、使用する前に油を塗る必要があります。このオイルには、まな板を保護し、食材と木の間にバリアを作る働きがあります。

洗剤を使ってこすり洗いするとささくれる

竹製のまな板は摩擦に弱く、洗剤でゴシゴシ洗うとほつれることがあります。これは雑菌の侵入につながるので、竹のまな板を使う際には注意が必要です。

竹製まな板のメリット

竹製まな板のメリットは、以下のようなものがあります。

それぞれ解説していきます。

竹本来の抗菌作用が期待できる

竹にはもともと抗菌作用があり、食中毒のリスクを下げる効果が期待できます。また、竹の繊維が多孔質であることから、まな板の細菌汚染を自然に軽減することができます。このような抗菌作用があるため、竹は調理用のまな板として最適なのです。

撥水力が高く水捌けが良い

竹製のまな板は撥水性が高く、水切れが良いのが特徴です。余分な水分が排出されやすいので、洗い物やお手入れに最適です。

耐久性が高い

竹は非常に丈夫な素材であり、この点も竹のまな板の利点です。繊維が丈夫なため、使う機会が多い、まな板として理想的です。その結果、竹のまな板は最小限のメンテナンスで非常に長い間使用することができます。

食材が滑りにくいのでノンストレス

竹は木のように水分を保持しないので、竹のまな板の上に置いた食材が滑ったり動いたりすることはほとんどありません。そのため、竹のまな板の上で食品を加工することは、よりストレスのない作業となります。

割れや反りが起こりにくい

竹は割れや反りにも強いので、頻繁に買い換えたくないまな板には理想的な素材です。

まとめ「竹製まな板のデメリットについて解説しました！」

竹製のまな板のデメリットについてまとめました。竹製のまな板のデメリットを振り返ってみましょう。

竹のまな板は、他の素材と比較して多くの利点があります。天然由来の抗菌性、撥水性・水はけの良さ、耐久性の高さ、割れや反りへの強さなどです。衛生的でストレスなく食品を加工するためには、竹製のまな板は理想的な選択肢と言えるでしょう。