中華鍋のデメリット！お手入れが難しい？一般家庭にはいらない？

こんな悩みを解決します！

鉄製で料理のプロが愛用する、中華鍋。

中華屋さんでプロが中華鍋を振っているのを見ると、自分も自宅で使ってみたいなと思う人もいるのではないでしょうか。

ただ中華鍋はテフロン加工されていないので焦がしやすそうですし、何かデメリットがないか気になりますよね。

そこで、中華鍋のデメリットについて調査しました！

デメリットと併せて、中華鍋のメリットも紹介していくので、買おうか悩んでいる方は参考にしてみてください。

中華鍋のデメリット

中華鍋のデメリットは、以下のようなのものがあります。

それぞれ解説していきます。

底が丸いのでIHで使えない

中華鍋の大きなデメリットとして、底が丸いためIHクッキングヒーターで使用できないことが挙げられます。

IHクッキングヒーターは表面が平らな調理器具でないと使えないため、中華鍋はその条件に当てはまりません。

つまり、中華鍋を購入する場合は、ガスコンロをお持ちかどうかを確認する必要があります。

鉄製なので洗ったあとお手入れしないと錆びる

華鍋は鉄でできているため、洗った後にお手入れをしないと錆びてしまうというデメリットもあります。

水で洗った後は火にかけて水分をしっかり飛ばし、油を軽く塗るようにしましょう。このお手入れを繰り返すことで、錆びにくく焦げにくい中華鍋にすることができます。

素材によっては重いので扱いが難しい

中華鍋のもうひとつの大きなデメリットは、その重さです。鉄でできているため、他の調理器具に比べて重く、扱いが難しくなっています。

大きい鍋はかなり重たいので、扱いやすいサイズの中華鍋を選ぶようにしましょう。

中華鍋のメリット

中華鍋のメリットは、以下のようなものがあります。

それぞれ解説していきます。

熱伝導率が高いのでムラなく食材に火を通せ、美味しく料理が仕上がる

中華鍋の大きなメリットは、熱伝導率が高いことです。そのため、食材に素早く均一に熱が伝わり、ムラなくおいしく調理することができます。

また、調理時間が大幅に短縮されるため、食材の栄養価を保持することにもつながります。

さらに、中華鍋の高い熱伝導率は、他の調理方法と比較して、調理に必要なエネルギーが少なくて済むため、ガス代の節約にもなります。

耐久性が高く、しっかりお手入れすれば半永久的に使える

中華鍋のもうひとつの大きなメリットは、その耐久性です。中華鍋は伝統的に鉄でできており、耐久性に優れています。きちんと手入れをすれば、何年も使うことができるのです。

丈夫な作りなので頻繁に使っても、ゆがんだり、はがれたり、割れたりする心配はありません。

一つの鍋で様々な調理方法に対応できる

他の鍋と違って、中華鍋はさまざまな調理に使えます。煮る、蒸す、炒めるなど、中華鍋の形と大きさを活かして、さまざまな調理ができます。

さらに、中華鍋の広い縁と傾斜した側面は、材料を混ぜたりかき混ぜたりしやすく、すべての材料に均等に火が通るようにすることができます。

鉄製なので料理に自然と鉄分が補給される

最後に、中華鍋は鉄でできているという利点があります。つまり、調理中の食材に鉄分が自然に補給され、食事の鉄分量を増やすことができるのです。

鉄は酸素を体中に運ぶのに役立つ重要なミネラルで、健康でバランスのとれた食生活には欠かせないものです。

まとめ「中華鍋のデメリットについて解説しました！」

中華鍋のデメリットについてまとめました。中華鍋のデメリットを振り返ってみましょう。

上記のようなデメリットはあるものの、中華鍋は料理のプロが愛用するほどの高性能な調理器具です。

テフロン加工のフライパンのように、数年に一度買い替える必要もなく、しっかりお手入れすれば何十年も使えます。

またお手入れすればするほど、錆びにくく、焦げ付きにくくなり、これが中華鍋を育てるという考えになります。

一生付き合っていける愛用の調理器具を探しているなら、中華鍋はおすすめできるでしょう。